LUNCH

Niet op zondagmiddag en feestdagen

Aperohapjes
-
Voorgerecht
-
Hoofdgerecht
-
Klein nagerecht met koffie en zoetigheden

€ 45
(Voor aanpassingen suppl. € 4)

€ 15 voor het wijnarrangement
€ 10 Bob arrangement

SUGGESTIEMENU

 Van 14 februari tot en met 1 april

Glas Crémant de Loire met enkele hapjes
Champagne Jean Dumangin 1er Cru (+ € 8)
-
Tartaar van coquilles met grison, rode biet,
gedroogde coppa,  crème van ganzenlever
-
* Verse lintpasta met zwarte wintertruffel,  jus van boschampignons,
Parmigiano Reggiano
( 5g  vers geraspte zwarte truffel: suppl. + € 12)
-
Kalfs Filet Pur, knolselder , kruisdistelzwammetjes,
pommes fondant gegaard in de oven,
gebonden consommésaus met beste boter
-
Chocolade- kers-mascarpone- macaron
of
Assortiment kaasjes van "Kaasmeesters Van Tricht"
(Suppl. € 9.00)
-
Espresso of thee met zoetigheden

Menu 3 gangen: € 70 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 19 voor het wijnarrangement of alcoholvrij arrangement
€ 12 Bob arrangement
Warm voorgerecht ipv koud + € 5

Menu 4 gangen (met *): € 85 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 26 voor het wijnarrangement of alcoholvrij arrangement
€ 15 Bob arrangement

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

_____________________________________________________________________________________________

Nieuwe suggestiemenu vanaf vrijdag 4 april

Glas Crémant de Loire met enkele hapjes
Champagne Jean Dumangin 1er Cru (+ € 8)
-
Spinkrab, crème van avocado, sorbet en mousse van groene appel,
klaverzuring, pittige dressing met wasabi
-
Pieterman filet, tarwe "Paella style", kokkels, roze garnaal,
chorizo, jus met safraan
-
Filet van Nieuw-Zeelands lam, groene asperges, courgette met daslook,
gnocchi, bruine jus met marjoleinkruid
-
Mini boule de Berlin, advocaat, banaan, donkere chocolade
-
Espresso of thee met artisanale zoetigheden

Voorgerechten