RESTAURANT BACCHUS

Restaurant - Traiteur

Onze menu’s voor de feestdagen zijn beschikbaar!

Onthaasten

Restaurant Bacchus is tegelijk trendy en rustgevend. Hans en Tinneke kozen voor een gezellig en warm interieur.

En de naam van het restaurant verklapt het al: Bacchus is de god van de wijn!

Gastvrouw Tinneke zorgt voor een vlotte en ongedwongen bediening terwijl Chef Hans zowel inventieve als klassieke gerechten voor u bereidt.

GENIETEN

In de zomer kan u terecht op het gezellige terras. Het restaurant is omgeven door groen en een uitgestrekte weide waar herten grazen.

Sedert 2018 werd de zaak uitgebreid met een tuinkamer voor gezelschappen van 8 tot 12 personen, zodat u ook in mindere weersomstandigheden van het landschap kan genieten.

Daarnaast is er ook nog een zaaltje apart voor al uw feestjes tot 30 personen!

Er is een dagelijkse toevoer van vis, vlees, groenten en fruit vers van de markt.
De keuken van Bacchus is markt- en seizoensgebonden met oog voor prijs/kwaliteit.

Lunch en menu's worden enkel per tafel geserveerd en vanaf 2 personen.
À la carte eten is beperkt tot 4 personen. Vanaf 5 personen vragen wij vriendelijk om de suggestiemenu te nemen.
Bij elke wijziging van menu of lunch zal er een supplement aangerekend worden.

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

Als u allergisch bent, vertel het ons!
Wij weten het graag op voorhand.
Alleen als u ons tijdig inlicht kunnen wij de gerechten voor u aanpassen.
De samenstelling van de gerechten kan wijzigen.
Allergeneninformatie op verzoek verkrijgbaar.

LUNCH

Niet op zondagmiddag en feestdagen

€ 45
(Voor aanpassingen suppl. € 4)

€ 15 voor het wijnarrangement
€ 10 Bob arrangement

SUGGESTIEMENU

Apero glas Crémant de Loire met hapjes
Champagne Jean Dumangin 1er Cru (+ 8.00 €)
-
Ambachtelijk gerookte paling, rode biet en mierikswortel,coulis van waterkers,
pumpernickel en crème van gerookte makreel
-
* Toast met boschampignons, tapenade van zwarte truffel,
gesmolten ganzenlever, notensla en rode wijnstroop
-
Op de karkas gebraden fazant, gebraiseerd witloof en gebakken spruitjes,
saus Fine Champagne , veenbes en amandelkroketje
-
Broodpudding met rozijn, peer, Rhum en chocolade, notenroomijs van caramel salé,
gepocheerde peer met Bresilienne nootjes
of
Assortiment kaas van Kaasmeesters Van Tricht (+ 9.00 €)
(glas rood, Porto, Madeira of Cream sherry € 7.00)
-
Espresso of thee met zoetigheden

Menu 3 gangen: € 67 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 19 voor het wijnarrangement of alcoholvrij arrangement
€ 10 Bob arrangement
Warm voorgerecht ipv koud + € 5

Menu 4 gangen (met *): € 82 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 26 voor het wijnarrangement of alcoholvrij arrangement
€ 12 Bob arrangement

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

JOB ALERT!

Wij zoeken flexi-jobbers en/of studenten voor bediening en afwas!

Ook studenten hotelschool zijn van harte welkom voor in de keuken!

Voorgerechten

hoofdgerechten

desserts

SEIZOEN

Menu’s en traiteurformules voor feestdagen en/of speciale gelegenheden worden hieronder voorgesteld.

Kerstmenu

25 & 26 december 2024 ’s middags in het restaurant

Glas Crémant de Loire met 3 hapjes
-
Tartaar van Holsteiner met oester en zilte dressing, haringkaviaar en zure room, volkorentoast
-
** Extra voorgerecht te bestellen bij reservatie:
Halve Canadese kreeft uit de schaal, Carnaroli risotto met prei, blanke botersaus met olie van prei
-
Suprême van parelhoen, pompoen en pastinaak, girolles,
Fine Champagnesaus à la crème, champignonaardappeltjes
-
Profiterolles met huisgedraaid vanille-ijs en warme chocoladesaus
-
Koffie met artisanale zoetigheden

€ 70 voor 3 gangen menu met apero en koffie
€ 94 voor 4 gangen menu (met **) met apero en koffie

€ 19 wijnarrangement 3 gangen
€ 26 wijnarrangement 4 gangen (met **)

NIEUWJAARSmenu

1 januari 2025 ’s middags in het restaurant

Glas Crémant de Loire om te klinken op het Nieuwe Jaar!
Champagne Jean Dumangin 1er Cru (+ €8)
-
Trio van mousse van ganzenlever, wildpastei en gerookte eendenborst,
structuren van champignons en truffel, Waldorfslaatje, pumpernickel
-
Koningskabeljauw, spitskool met salie à la crème,
jus met gerookte paling, zalf van bloemkool, gedroogde boerenkool
-
Filet van hert met knolselder, veenbesjes, Harlekijnsaus,
crème van aardpeer, kroketje met wildvulling, boschampignons en kastanjes
-
Pasteis de nata / sinaas / kaneel / blanke speculoos by “Painture”
-
Koffie of thee met artisanale zoetigheden

€ 82 menu met apero en koffie inbegrepen
€ 26 wijnarrangement

TRAITEUR KERST & NIEUW

24 & 25 december en 31 december
Bestellen voor Kerst kan tot tot 21 december, voor oudejaar tot 28 december
Afhalen kan op 24 & 31 december tussen 15u en 17u, op 25 december tussen 10u en 11u

3 Aperohapjes:
Wildpastei met compote van vijgen en balsamico
Velouté van Parijse champignons met gerookte eendenborst
Mousse van bloemkool met gelei van wasabi

-----

Oosterse Tataki van tonijn met sojadressing, ramanas en radijs
of
Mousse van Breydelham met gedroogde ham, pickels, toast
of
Huisgemaakte terrine van ganzenlever, zoete toast, geconfijte appel met krenten (+ € 10)

-----

Opgevuld Polderaardappeltje met gerookte riviervis, winterprei, blanke botersaus
of
½ Canadese kreeft in de oven, lintpasta met truffel, champignons en z’n jus (+ € 14)

-----

Fazant, witloofstronkjes, veenbesjes, boschampignons, aardappelmousseline met knolselder, Fine Champagnesaus à la crème
of
Hertenkalf, knolselder en pompoen, peertje in rode wijn, aardappelmousseline met knolselder, Grand Veneursaus (+ € 8)
of
Deense kabeljauw met peterseliekorstje, knolselder en pompoen, aardappelmousseline met knolselder, consommésaus

-----

Dessert op 24 en 25 december
Bûche de Noël by “Painture”

Dessert op 31 december
Tiramisu “Bacchus”

-----

Artisanale zoetigheden voor bij de koffie

€ 65 per persoon
Brood en boter inbegrepen

CONTACT

Restaurant Bacchus
Knokkebaan 20 | 9880 AALTER
+32 (0)9 375 04 85
restaurantbacchus@mail.be

Openingsuren

Keuken open van 12u tot 13u00 en van 18u30 tot 20u00
Open van 12u tot 16u en van 18u30 tot middernacht

Gesloten op zondagavond, dinsdagavond, woensdag en donderdag

FEESTDAGEN

Gesloten op 22, 23 en 24 december

Open op Kerstdag en 2e Kerstdag
(enkel 's middags)

Gesloten van 27 december tot en met 31 december

Open op Nieuwjaarsdag 1 januari 2025
(enkel 's middags)

VERLOF

Van 2 januari 2025 tot en met 9 januari 2025

Reserveren

Uw reservatie is gewenst, zo kunnen wij ons optimaal voorbereiden op uw komst.
U kunt telefonisch reserveren, per email of via het reservatiesysteem.

Let op: reservaties per email minstens 1 dag op voorhand en mits bevestiging!

OPGELET: door de fusie van Aalter met Knesselare hebben wij een nieuwe straatnaam en huisnummer gekregen.
Helaas is dit nergens aangepast bij Google, Waze, gps systemen, ...
U tikt best de naam van het restaurant in of ons oud adres Aalterweg 10.

Restaurant Bacchus | Hans en Tinneke Willaert - De Wulf | BTW BE0648.531.112