LUNCH

Niet op zondagmiddag en feestdagen

Voorgerecht
Hoofdgerecht
Koffie met zoetigheden

€ 35
€ 15 voor het wijnarrangement

SUGGESTIEMENU

Suggestiemenu januari

Glas Crémant de Loire Domaine de Brizé
met enkele hapjes
-
Tartaar van Holsteiner rund met haringkaviaar
en oester, zilte garnituren, toast met zeealgen en chilipeper
-
Traag gegaarde kalfswang met gebakken langoustine,
zalf van pastinaak, zachte balsamicosaus, gefruite mie
-
Filet van hert, brunoise van knolselder met boschampignons,
veenbesjes, peertje in rode wijn gegaard, Grand Veneursaus,
ambachtelijke amandelkroketjes
-
Notenbrownie, hazelnoot, caramel, huisgemaakt roomijs
Of
Assortiment kaas van Kaasmeesters Van Tricht (+ € 8.00)
-
Koffie of thee met zoetigheden


Nieuwe menu vanaf vrijdagavond 10 februari

Glas Crémant de Loire met enkele hapjes
-
Gerookte eendenborst, mousse van knolselder, rode biet, zoetzure zilveruitjes,
mosterdzaadjes,
kastanjes, zuurdesembroodje
-
Risotto van en met schaal- en schelpdieren, skrei gegaard in de oven,
zalf van rouille, blanke botersaus met inktvisinktdruppels
-
Diamanthaas, gebakken witloofstronkjes, zalf van aardpeer,
Pommes Pont Neuf, rode wijnsaus
-
Vanille cremeux, sorbet van griottes, crumble van framboos en yoghurt
of
Assortiment kaas van Kaasmeesters Van Tricht (+ € 8.00)

Menu 3 gangen: € 62 met apero en koffie
€ 17 voor het wijnarrangement
Warm voorgerecht ipv koud + € 4

Menu 4 gangen (met *) : € 77 met apero en koffie
€ 23 voor het wijnarrangement

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

Voorgerechten