Onthaasten

Restaurant Bacchus is tegelijk trendy en rustgevend. Hans en Tinneke kozen voor een gezellig en warm interieur. En de naam van het restaurant verklapt het al:
Bacchus is de god van de wijn!
Gastvrouw Tinneke zorgt voor een vlotte en ongedwongen bediening terwijl Chef Hans zowel inventieve als klassieke gerechten voor u bereidt.

Restaurant%2019.jpeg
Restaurant%204.jpeg

GENIETEN

In de zomer kan u terecht op het gezellige terras. Het restaurant is omgeven door groen en een uitgestrekte weide waar herten grazen. Sedert 2018 werd de zaak uitgebreid met een Tuinkamer voor gezelschappen van 8 tot 12 personen, zodat u ook in mindere weersomstandigheden van het landschap kan genieten.

LUNCH

Niet op zondagmiddag en feestdagen

Voorgerecht
Hoofdgerecht
Koffie met zoetigheden

€ 35
€ 15 voor het wijnarrangement

SUGGESTIEMENU

 



Nieuwe suggestiemenu vanaf zaterdag 26 november:

Glas Crémant de Loire Domaine de Brizé
met enkele hapjes
-
Mousse van fazant, terrine van ganzenlever, appeltjes
met Calvados en krenten, briochebroodje
-
* Heldere wildconsommé, gegrilde coquilles, lardo,
knolselder, zwarte truffel
-
Everzwijn Harlequin (met 2 sausjes), groene kool met spekjes,
veenbessen, aardappelmousseline met grison
-
Peertje / amandel / speculoos
-
Koffie of thee met zoetigheden

Menu 3 gangen: € 60 met apero en koffie
€ 17 voor het wijnarrangement
Warm voorgerecht ipv koud + € 4

Menu 4 gangen (met *) : € 75 met apero en koffie
€ 23 voor het wijnarrangement

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

Voorgerechten

hoofdgerechten

desserts

SEIZOEN

Menu’s en traiteurformules voor feestdagen en/of speciale gelegenheden worden hieronder voorgesteld.

Menu Kerstdag

25 december 2022

Glas Crémant de Loire Domaine de Brizé met enkele hapjes
-
Carpaccio van coquilles uit Dieppe, haringkaviaar,
gelei van hibiscus, winterpostelein
-
** Extra voorgerecht te bestellen bij reservatie:
Halve Canadese kreeft uit de schaal, carnaroli risotto,
blanke botersaus met peterselie-olie
-
Suprême van parelhoen, zoetzuur witloof met spekjes,
Fine Champagnesaus met chanterellen, kroketjes met zwarte truffel
-
Chocolade samba, espuma van Irish Coffee, vanille-ijs
-
Koffie of thee met zoetigheden

 

€ 65 voor menu 3 gangen met apero en koffie
€ 89 voor menu 4 gangen (met **) met apero en koffie

Wijnarrangement 3 gangen: € 17
Wijnarrangement 4 gangen: € 23


Traiteur Kerst & Nieuw

24 & 25 december - 31 december

3 hapjes voor bij de apero

Hartige macaron met Parmezaanse kaas en paprika
Velouté van grondwitloof met gebakken spekjes
Mousse van Breydelham met gelei van pickels en zure toets

-

Tartaar van Red Label zalm, groene appel, mierikswortelroom, kruidenslaatje, krokantje
of
Mousse van fazant met terrine van eendenlever, gelei van consommé, geconfijte ajuin, toast
of
Huisgemaakte terrine van ganzenlever, brioche, appel (+€ 10)

-

Opgevuld polderaardappeltje met grijze garnalen, winterprei, blanke botersaus
of
½ Kreeft in de oven, lintpasta met groene kruiden, winterprei, armoricainesaus (+€ 14)

-

Fazant, groene kool met zwarte truffel, peertje in rode wijn, veenbesjes,
aardappelmousseline met kastanjes, bruine jus met cognac
of
Filet van hert, knolselder en pompoen, peertje in rode wijn, veenbesjes
aardappelmousseline met kastanjes, Grand Veneur saus (+€ 8)
of
Deense kabeljauw met peterseliekorstje, knolselder en pompoen,
aardappelmousseline met kastanjes, consommésaus

-

Dessert op 24 en 25/12:
Bûche de Noël

Dessert op 31/12:
Chocolade/nougat/caramel/hazelnoot/geconfijte peer

-

Zoetigheden voor bij de koffie


€ 62 per persoon
Brood en boter inbegrepen


Bestellen:
Kerst tot 21 december / Oudejaar tot 28 december

Afhalen:
24 & 31 december : Afhalen tussen 15u en 17u
25 december: Afhalen tussen 10u en 11u



Nieuwjaarsmenu

1 januari 2023

Glas Crémant de Loire Domaine de Brizé
met enkele hapjes
-
Tartaar van Holsteiner rund met haringkaviaar
en oester, zilte garnituren, toast met zeealgen en chilipeper
-
Traag gegaarde kalfswang met gebakken langoustine,
zalf van pastinaak, zachte balsamicosaus, gefruite mie
-
Filet van hert, brunoise van knolselder met boschampignons,
veenbesjes, peertje in rode wijn gegaard, Grand Veneursaus,
ambachtelijke amandelkroketjes
-
Notenbrownie, hazelnoot, caramel, huisgemaakt roomijs
-
Koffie of thee met zoetigheden

 

€ 77  menu met apero en koffie
€ 23 voor het wijnarrangement


CONTACT

Openingsuren

Keuken open van 12u tot 13u30 en van 18u30 tot 20u30
Open van 12u tot 16u en van 18u30 tot middernacht

Gesloten op zondagavond, dinsdagavond, woensdag en donderdag

VERLOF

Verlof van 31/10 tot 4/11
Terug open op zaterdagavond 5/11
-
Gesloten op vriijdag 11/11
-
Afhaal traiteur op Kerstavond 24/12 en Kerstdag 25/12

Restaurant open op Kerstdag 25/12
Wij serveren dan enkel onze Kerstmenu

Open op tweede Kerstdag maandag 26/12 en dinsdagmiddag 27/12

Afhaal traiteur op Oudejaarsavond 31/12

Gesloten op 30 & 31 december

Restaurant open op 1 januari 2023
Wij serveren dan enkel onze Nieuwjaarsmenu
-
Gesloten van 2 tot en met 5 januari 2023
Terug open op vrijdag 6 januari

Reserveren

Uw reservatie is gewenst, zo kunnen wij ons optimaal voorbereiden op uw komst.
U kunt telefonisch reserveren, per email of via het reservatiesysteem.

Let op: reservaties per email minstens 1 dag op voorhand en mits bevestiging!

OPGELET: door de fusie van Aalter met Knesselare hebben wij een nieuwe straatnaam en huisnummer gekregen.
Helaas is dit nergens aangepast bij Google, Waze, gps systemen, ...
U tikt best de naam van het restaurant in of ons oud adres Aalterweg 10.