RESTAURANT BACCHUS

Restaurant - Traiteur

Onze menu’s voor de feestdagen zijn beschikbaar!

Onthaasten

Restaurant Bacchus is tegelijk trendy en rustgevend. Hans en Tinneke kozen voor een gezellig en warm interieur. En de naam van het restaurant verklapt het al:
Bacchus is de god van de wijn!
Gastvrouw Tinneke zorgt voor een vlotte en ongedwongen bediening terwijl Chef Hans zowel inventieve als klassieke gerechten voor u bereidt.

GENIETEN

In de zomer kan u terecht op het gezellige terras. Het restaurant is omgeven door groen en een uitgestrekte weide waar herten grazen. Sedert 2018 werd de zaak uitgebreid met een tuinkamer voor gezelschappen van 8 tot 12 personen, zodat u ook in mindere weersomstandigheden van het landschap kan genieten.
Daarnaast is er ook nog een zaaltje apart voor al uw feestjes tot 30 personen!

Er is een dagelijkse toevoer van vis, vlees, groenten en fruit vers van de markt.
De keuken van Bacchus is markt- en seizoensgebonden met oog voor prijs/kwaliteit.

Lunch en menu's worden enkel per tafel geserveerd en vanaf 2 personen.
À la carte eten is beperkt tot 4 personen. Vanaf 5 personen vragen wij vriendelijk om de suggestiemenu te nemen.
Bij elke wijziging van menu of lunch kan er een supplement aangerekend worden.
Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

Als u allergisch bent, vertel het ons!
Wij weten het graag op voorhand!
De samenstelling van de gerechten kan wijzigen.
Allergeneninformatie op verzoek verkrijgbaar.

LUNCH

Niet op zondagmiddag en feestdagen

€ 39
€ 15 voor het wijnarrangement

SUGGESTIEMENU

Glas Crémant de Loire met enkele hapjes
(Champagne Dumangin 1er Cru + 8.00)
-
Tartaar van melkkalf, structuren van pompoen,
focaccia toast met pittige olie
-
Toast met truffeltapenade, gebakken boschampignons,
gesmolten ganzenlever, notensla, rode wijnstroop
-
Fazant op de karkas gebakken, witloofstronkjes, aardappelmousseline met kastanjes,
crèmesaus met Calvados, cantharellen, veenbesjes
-
Cannelé de Bordeaux, geconfijte peer, roomijs van chocolade met Poire?
tarteletje met espuma van Frangelico
of
Assortiment kaas van Kaasmeesters Van Tricht (+ € 9.00)
-
Koffie of thee met artisanale zoetigheden

Menu 3 gangen: € 67.00 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 19.00 voor het wijnarrangement
Warm voorgerecht ipv koud + € 5

Menu 4 gangen (met *): € 82.00 met Aperitief en een koffie inbegrepen
€ 26.00 voor het wijnarrangement

Op zaterdagavond leggen we de vaste kaart even opzij en serveren we enkel de vier gangen suggestiemenu.

JOB ALERT!

Wij zoeken flexi-jobbers en/of studenten voor bediening en afwas!

Ook studenten hotelschool zijn van harte welkom voor in de keuken!

Voorgerechten

hoofdgerechten

desserts

SEIZOEN

Menu’s en traiteurformules voor feestdagen en/of speciale gelegenheden worden hieronder voorgesteld.

Kerstmenu

25 & 26 december 2023 ’s middags in het restaurant

Glas Crémant de Loire Domaine de Brizé met enkele hapjes
-
** Extra voorgerecht te bestellen bij reservatie:
Lauwe halve Canadese kreeft uit de schaal, Keniaboontjes,
artisjok, tomaat en bosui, dilleroom en gefruite mie
-
Gegrilde coquilles Saint-Jacques, carnaroli risotto met zwarte truffel,
schorseneren met rucola, pastramisaus
-
Suprème van parelhoen, groene kool en spekjes, gebakken girolles,
amandelkroketjes, saus van Cantharellen met Calvados
-
Cannelé de Bordeaux, rhumijs,
coulis van caramel salé, appeltjes met krenten
-
Espresso of thee met zoetigheden

Menu 3 gangen: € 65 met apero en koffie
Menu 4 gangen (met **): € 89 met apero en koffie
€ 17 voor het 3 gangen wijnarrangement
€ 23 voor het 4 gangen wijnarrangement

NIEUWJAARSmenu

1 & 2 januari 2024 ’s middags in het restaurant

Glas Crémant de Loire Domaine de Brizé met enkele hapjes
Champagne Jean Dumangin 1er Cru + € 8
-
Tartaar van langoustines uit Guilvinec met haringkaviaar,
mousse van krab met gelei van schaaldieren, macaron van kreeft
-
Gebrande Pietermanfilet, Carnaroli risotto met radicchio,
krokantje, consommésaus
-
Filet van hert, Japanse andoorn, knolselder en kastanjes, crème van pompoen,
mini-aardappelkroketjes, Harlequinsaus
-
Donkere chocolade, mascarpone, griottes, roomijs
-
Espresso of thee met zoetigheden

€ 77 met apero en espresso
€ 23 voor het wijnarrangement

TRAITEUR KERST & NIEUW

24 & 25 december en 31 december

3 hapjes voor bij de apero:

Velouté van butternut met kalfspastrami
Wildpastei met gelei van vlierbloesem
Geitenkaasje met abrikoos en geroosterde sesam

-

Tartaar van zeebaars, zoetzure venkel, haringkaviaar, algenkrokantje
of
Mousse van fazant met gerookte eendenborst, toast van boerenbrood
of
Huisgemaakte terrine van ganzenlever, toast met krenten, ananas, chutney (+ € 10)

-

Opgevuld polderaardappeltje met spinkrab, winterprei, saus van schaaldieren
of
½ Canadese kreeft in de oven, courgette en tomaat, saus van schaaldieren (+ € 14)

-

Fazant, gebakken witloofstronkjes, veenbesjes, boschampignons, aardappelmousseline met zwarte truffel, Fine Champagnesaus à la crème
of
Hertekalf, knolselder, pastinaak en kastanjes, peertje in rode wijn, aardappelmousseline met truffel, Grand Veneursaus (+ € 8)
of
Op het vel gebakken snoekbaars, knolselder, pastinaak en kastanjes, aardappelmousseline met truffel, jus van boschampignons

-

Dessert op 24 en 25/12
Bûche de Noël

Dessert op 31/12
“Forêt Noir” chocolade, mascarpone, noten, amarena kersen

-

Zoetigheden voor bij de koffie

€ 62.50 per persoon
Brood en boter inbegrepen

Bestellen
Kerst tot 21 december
Oudejaar tot 28 december

Afhalen
24 & 31 december tussen 15u en 17u
25 december tussen 10u en 11u

CONTACT

Restaurant Bacchus
Knokkebaan 20 | 9880 AALTER
+32 (0)9 375 04 85
restaurantbacchus@mail.be

Openingsuren

Keuken open van 12u tot 13u00 en van 18u30 tot 20u00
Open van 12u tot 16u en van 18u30 tot middernacht

Gesloten op zondagavond, dinsdagavond, woensdag en donderdag

FEESTDAGEN

24 en 25 december
Traiteur

25 en 26 december
Restaurant open ’s middags: enkel Kerstmenu

27, 28, 29, 30 december gesloten

31 december
Traiteur

1 en 2 januari 2024
Restaurant open ’s middags: enkel Nieuwjaarsmenu

VERLOF

Reserveren

Uw reservatie is gewenst, zo kunnen wij ons optimaal voorbereiden op uw komst.
U kunt telefonisch reserveren, per email of via het reservatiesysteem.

Let op: reservaties per email minstens 1 dag op voorhand en mits bevestiging!

OPGELET: door de fusie van Aalter met Knesselare hebben wij een nieuwe straatnaam en huisnummer gekregen.
Helaas is dit nergens aangepast bij Google, Waze, gps systemen, ...
U tikt best de naam van het restaurant in of ons oud adres Aalterweg 10.

Reserveer nu

Restaurant Bacchus | Hans en Tinneke Willaert - De Wulf | BTW BE1002.337.820